自从葡萄酒入我大中华以来，销售量日日渐长。不少人慢慢开始喜欢葡萄酒，但对葡萄酒冗杂的常识，听着听着就蒙比了。外国字看不明白，人不说话……其实葡萄酒没想象的那样遥不可及。先从几个容易混淆的要点开始。
1. 红酒就是葡萄酒
大伙常常以红酒代替葡萄酒这个词，虽说这算约定俗成，但红酒绝不是全部。
葡萄酒的概念是：以葡萄为材料酿造的一种果酒。
举个栗子，在家做面食，想吃干的，可以做成馒头，想吃有汤的可以做成面条，想吃油炸的就做成油条。都是面食，但工艺不同叫法不同。
葡萄酒除去红酒以外还有白葡萄酒，桃红葡萄酒。这是根据颜色来分的，当然也可以根据有没气，糖度的多寡与酒精度等来分类。
所以红酒只不过葡萄酒颜色分类中的一种。
2.干红到底是个什么？
既然葡萄酒是酒，那样葡萄酒的酒精从哪来的？一定不是熬出来的。葡萄酒的酒精是葡萄的糖份通过发酵转化为了酒精。
上面提到葡萄酒的分类中可以根据糖的多寡来分类。从晦涩难懂的教科书上可以得知，葡萄酒依据残糖量可以分为：干型、半干型、半甜型和甜型。
为何会有这种划分呢？再举个栗子，大伙都在买车，一般要么看外观，要么看功能。有些喜欢座多的就整个七座的MPV，有些人想要放飞闷骚的心灵，就来辆越野车。居家好男性弄个皮卡，接孩子拉货都不耽误。思聪如此的就弄个超跑，撩妹是分分钟的事。总之，萝卜黄瓜各有所好。
所以一瓶酒是否干，要看这瓶酒有多少糖没转化成酒精。通常来讲，葡萄酒里面的糖小于等于4克/L是干型，4.1～12.0g/L是半干，12.1～40.0g/L是半甜，大于等于40.1g/L是甜型。
3. 赤霞珠是什么珠？
赤霞珠是酿造酒葡萄酒的一种，全名是Cabernet Sauvignon。
全世界有超越8000种可以酿造的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。赤霞珠只不过这类葡萄中的一员。
不一样的葡萄有不一样的特征，就像狗狗一样。有呆萌的二逼哈士奇，有呆萌的猛男斗牛犬，有凶猛的东方神犬藏獒。
不一样的葡萄亦有不一样的特征，低调内涵的赤霞珠，热情有深度的西拉，性情多变的黑皮诺等等4. 经过橡木桶的都是好酒？
常常有人说，“某款酒经过了XX年橡木桶陈年，水平特别好”，橡木桶仿佛总能和高档酒成双入对的出现。
橡木桶确实能让葡萄酒更好喝，也可以使葡萄酒愈加细腻柔和，口味更好。事实是，世界上仅仅15%的葡萄酒是经过这一步骤。
一款结构浑厚，各级香气饱满明确，单宁柔顺细腻，酸度平衡的葡萄酒，即便没经过橡木桶的陈酿，依旧是款上好的佳酿。就像一条长腿，无需任何额外的修饰一样。
橡木桶能提高葡萄品种以外的水平，但不是所有些葡萄酒都是和橡木桶，酒体单薄、酸度低的干红不合适过桶，而陈酿型的干红确实需要橡木桶的呼应。
就像长腿与丝袜一样，闭月羞花的长腿穿上丝袜总能叫人浮想联翩，而小腿粗短，赘肉连连的穿上丝袜，确实不适合。
切记无论是葡萄酒还是长腿，外表的修饰肯定与自己要相得益彰。
当然好似丝袜有肉丝、黑丝一样，橡木桶也有产地、大小、新旧之分，在未来的文章中大家会慢慢道来。
5. 为何进口酒后面要贴张中文背标？
细心的童鞋在买酒的时候会发现，进口酒的背面都贴了一张中文背标。
这个比较容易讲解，大伙在青春期看岛国教育片的时候，每次看到蝌蚪文就蒙逼，这个时候才深感书到用时方恨少。自从有了辛勤的字幕组，顿时感觉整个世界美好了。
其实我朝食品法早就有规定，进口的预包装食品需要要有中文标签，不然就不符合食品标准，禁止在国内销售。
其次中文背标需要包含该葡萄酒的净含量、酒精度、材料、灌装时间、葡萄酒名字、进口商家名字、进口商家地址、原产国、产区和贮存条件等信息。也更便捷了像大家这种外文字母不识几个的买家。
6. 100块的酒放100年是否更好喝？
常有人问，一瓶不贵的酒是否放个几年就更好喝了。其实大伙常说的一个词是适饮期，白话来讲就是一瓶酒好喝的时候。
什么时间好喝？人在壮年是智商与体力的时刻，葡萄酒也一样，当葡萄酒到达时刻的时候，就是大家把他干掉的时候当然不同酒的时刻时间上也不同，就像人的身体底子不同一样，有的酒1-2年就进入衰老期，而有的可能要等20-30年才会渐入佳境。
不正确的存储条件也会让葡萄酒产买卖外而夭折，所以恁那瓶100的酒趁早喝了吧。
7. 买酒要看分级，高级的就肯定好？
葡萄酒作为一个产业，在任何国家都会遭到有关法律法规的水平约束，并由此衍生源于己的分级规范。但这并不可以与好酒完全挂钩。
法国的分级规范相对严苛，AOP规范就像城市里的产品房，高低、绿化、层高、得房率都有规定。不但规定了只可以用原产地种植的葡萄酿制，还规定了原产地区域的葡萄品种、种植数目、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
美国的则向自建住房，规定了基本准则，如何盖你看着办。美国1983年颁布了葡萄酒产地管制条例，虽然以法国AOC为参考，但限制没那样多。只须酒标上标注了AVA，就说明此款酒是使用85%或85%以上源于法定葡萄种植区的葡萄酿造的葡萄酒。
说到意大利分级，如何就没继承下来文静年轻人的风格呢？DOC级葡萄酒需要用规定的葡萄品种，根据规定的技术办法来酿造葡萄酒，而DOCG在此基础上还增加了有至少5年的DOC历程、供应5升以下的瓶装、每瓶都要有国家封条等等。
意大利的文静年轻人在面对分级规范下愈加陈腐的酿酒方法，宁可自降级别，收获了意大利酒王。不然咱们在小区也建个异域风情的小楼？
8. 为何不一样的酒要用不一样的酒杯？
大伙都感觉一个杯子而已，至于换来换去吗？其实你可以把杯子看作是高跟鞋，不一样的鞋合适不一样的脚。老话说，鞋舒不舒服，只有脚了解。
为何每次自己选的鞋不舒服，那是你没深刻的认识到，你的脚型需要一双合适的鞋。
同理不一样的酒杯会干扰酒的颜色、挂杯、香气和口味等。下次尝试一下。
9. 酒瓶凹槽越深酒越怎么样？
葡萄酒瓶底部的这个凹槽学名“碹底”，早是由于平底的瓶子容易倒，其次易于澄清葡萄酒陈年后形成的沉淀。
通常来讲，陈年的好酒一般会选择碹底深的酒瓶，但并不是碹底深的肯定就是好酒，骑白马的可能不是唐僧，也大概是矮搓的日本浪人。
10. 为何大部分酒瓶是绿色的？
通常来讲，大伙配个太阳镜都是为了遮光，当然不排除型男凹造型。
葡萄酒瓶的颜色同样的道理，主如果为了葡萄酒避光而设计，透明、绿色或深色的玻璃瓶，能分别反射不同程度的光线，有针对性地防止葡萄酒过分揭秘而影响品质。
11. 葡萄酒的塞子鼓出来一截还能喝吗？
一般情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热的温度变化或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，致使酒塞冲出。
当然也与哦生产环节的原因或瓶内自然发酵是什么原因。
就像在家煮稀饭，火大了会顶锅盖，时间长了会鬻锅，再不关火就糊了。
涨塞的酒能否喝要看涨到什么程度。涨到漏液的话，洗洗锅做菜算了。若是生产环节或瓶内自然发酵的轻微涨塞，口味上不会有大问题，但建议尽快干掉。
12. 酒塞上长毛酒还能否喝？
