两瓶品牌相同、年份相同的葡萄酒，它们之间的口味也会有差异，大伙遇见过这个问题吗，近几天记者分别开了两瓶相同年份相同品牌的红酒，品尝过后，朋友们都表示两瓶的口味是不一样的，而且两瓶都是正品，今天就带大伙认识一下相同的陈年酒葡萄酒，为何口味会有差异这个问题。
其实这种现象在葡萄酒中是常见存在的，致使两瓶“完全相同”的酒喝起来有差异是什么原因不少，但大家一般把这样的情况称为“瓶差”，英文叫Bottle variation。古希腊哲学家赫拉克利特的话 “人不可以两次跨过同一条河流”，在葡萄酒中也一样：人不可能两次喝到同一瓶酒。
通常来讲，年份越久的酒，瓶差现象越明显。假如喜欢看那些酒评家的品酒词的同学就会发现了，在不同时间写下的品酒词差异也是非常大的，一方面固然是由于酒是会变化的，但其次，同一款酒伴随时间的推移，会出现或大或小的分化，致使出现瓶差。也可以说，假如你目前喝82年的拉菲，你总喝不出帕克当年为它打出满分时的那个感觉，你也会发现闻到和尝到的风味完全与帕克的品酒词不同！
影响口味是什么原因：
恒温恒湿
葡萄酒一般适合在12℃~15℃恒温环境下储藏。假如温度变化太剧烈，不只酒体比较容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞而致使渗酒。不过，在炎热夏天，假如家里没恒温酒柜、地窖等，也可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏，譬如衣柜、书厨、储物间等。
通风避光
除此之外，将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，不然葡萄酒容易变质。特别是在日光灯的照射下，容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。
静置平放
软木塞封装的葡萄酒平放或斜放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。假如将葡萄酒直立放置，时间一长，软木塞因为没与酒液接触，变得干燥、缩短，从而没办法密闭瓶口。空气就会从缝隙进入，导致葡萄酒的氧化变质。除去平放，还应该注意让酒处于静置状况，防止剧烈震动，不然葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟、老化，影响酒的品质。
影响同样葡萄酒口味是什么原因有温度、阳光与存放的角度，因此建议大伙在储存葡萄酒的时候注意一下储存的环境，假如有条件的话建议大伙买一个酒柜进行储存。
