黄酒是日常大伙都不足为奇了的东西，已经完全和大家的生活融为了一体，可你们是不是了解，黄酒可是了不能呢！大家每天喝的黄酒，居然是国内谷物酒的鼻祖！
《诗经》中曾提到：“8月剥枣，10月获稻。为此春酒，以介眉寿”，10月收割了稻谷，冬季做成了酒，储藏一整个寒冬，等到春季，即称为春酒，做成了这春酒，要干什么呢？当然不止是品尝那样简单，是要用来祭祀，祈求自己可以得到长寿的。
关于谷物酒到底是从剩饭中自然发酵的，还是先人酿造的，关于其较早的时间和地址都是说法不一，但总归，先大家是做成了这“春酒”，并用于养生，先人的智慧由此便可见一，即使没现代科学的证明，但他们从生活经验中发现，这种谷物酒有益于强身健体、。
一方面是由于技术不成熟，其次是由于当时的谷物水平并没目前这么好，所以那时候的谷物酒，纯度非常低，有不少杂质，也储存不久，和如今的黄酒有相似之处的，便是谷物酒中所含的诸如氨基酸之类的营养价值，因此即使是并不如何好的谷物酒，也能起到肯定的保健效果，更何况现在的黄酒呢？
世界上数十种文明都过去灿烂辉煌，而中华文化生生不息、传续到今天，这也能从一个侧面反应出大家古人的智慧——那些渗透在生活的细枝末节中的养“生”之道。养身得当，方得生生不息之道。
当时的谷物酒也就是后来黄酒的原型了，经过几百年的进步，黄酒较终成熟的标志，是绍兴黄酒的出现。
一提到绍酒，第一便想到了女儿红，女儿红本就是为女儿独特定制的酒，而情人节虽然过去了，但女婿们可别忘了给老丈人送上两坛女儿红呢！单身的俊男靓女们也可以为自己备下几坛女儿红，酒是越陈越香，经过岁月的积淀，也终将收成较醇厚的爱情。
