因为葡萄酒的款式品种繁多，所以其的口味与香味也是多种多样的，而对于来去辨别葡萄酒的香气也是有办法的，那样，你们有哪个是了解葡萄酒的"三闻"是指什么的吗?下面，就让大家一块去详细的认知一番吧。
一闻：当酒杯中葡萄酒成静止状况之时。第一要慢慢地吸进酒杯中的空气。或者将酒杯放在品尝桌上，弯下腰来，将鼻孔置于杯口部闻香，也可以将酒杯端起，但不可以摇动，稍稍弯腰，将鼻孔接近液而闻香。如此可以闻到不同酒杯里扩散性较强那一部分香气，总是次闻到香气不作为评分用。
二闻：第二次闻的时候就要摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促进挥发性弱的物质的释放，进行第二次闻香；这次香气可以分成两个阶段：提升葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放；葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气浓郁，极为高雅。同时第二次闻香可以反复进行，但香气肯定是维持一致。
三闻：三闻主要用于辨别香气中的缺点。这次闻香前，先使劲摇动酒杯，使葡萄酒剧烈转动。端的种类是用左手手掌盖住酒杯杯口，上下猛烈摇动后进行闻香。如此可加大葡萄酒中使人不愉快的气味，如醋酸乙酯、氧化、霉味、苯乙烯、硫化氢等气味的释放。大家也可以用好坏参半来形容，但这并不是葡萄酒变质倾向，这种平衡性和留下的余味。丰富、复杂和强劲是葡萄酒优质和个性的体现。
酿造葡萄酒的葡萄品种是有不少的，而不一样的葡萄品种所给人的口味与香味也是各不相同的，但对于来去闻这类葡萄酒的香味也是有方法的，详细情况的话，大伙可以多多认识一下以上的内容。
